Om denna roll
Institutionen för molekylära vetenskaper
SLU söker en självständig och högmotiverad forskare för en tillfällig tjänst som fokuserar på sensorisk perception och konsumentutvärdering av växtbaserade livsmedel. Den som anställs kommer att arbeta vid Institutionen för molekylära vetenskaper, SLU, och samarbeta med det tvärvetenskapliga forskningscentret PAN Sweden.
Din profil
Övergången till växtbaserade livsmedel erbjuder fördelar för hälsa, miljö och klimat. Denna kostövergång innebär dock också utmaningar relaterade till konsumentacceptans, där sensoriska egenskaper som smak, textur och utseende spelar en nyckelroll. Under de senaste åren har flera forskningsinitiativ, inklusive PAN, HealthFerm och relaterade projekt, fokuserat på att karaktärisera och förbättra de funktionella och näringsmässiga egenskaperna hos växtbaserade proteiner och fibrer. Dessa insatser inkluderar utvecklingen av tofu och tempeh från nordiska grödor. Eftersom forskningen fortsätter att förbättra texturen och näringsprofilen för växtbaserade livsmedel är en nära koppling mellan sensorisk perception och konsumentrespons avgörande för produkts framgång.
Forskaren kommer att:
• Designa och utföra sensoriska utvärderingar av växtbaserade livsmedel.
• Analysera och tolka sensoriska och konsumentdata.
• Förbereda och hantera ansökningar om etiskt godkännande inom det svenska systemet.
• Arbeta självständigt med det egna forskningsprojektet samtidigt som de stöder kollegor i pågående studies som rör sensorik.
• Bidra till spridningen av forskningsresultat genom rapporter, publikationer och presentationer.
Sökande bör ha:
• En bakgrund inom sensorisk vetenskap, livsmedelsvetenskap eller ett relaterat område.
• Erfarenhet av metoder för sensorisk utvärdering och statistisk eller multivariat dataanalys.
• Kännedom om konsumentstudier och processer för etiskt godkännande i Sverige är en fördel.
• Starka färdigheter i experimentell design, datahantering och rapportering.
• Förmåga att arbeta både självständigt och samarbeta i tvärvetenskapliga projekt.
• Sökande bör ha en doktorsexamen som inte är äldre än 5 år vid anställning.
Personliga egenskaper såsom hög ansvarskänsla, god kommunikationsförmåga och en organiserad, proaktiv arbetsstil värderas högt. Tidigare erfarenhet av växtbaserade livsmedel eller produktutveckling bedöms meriterande.
Om oss
Institutionen för molekylära vetenskaper, SLU, Uppsala består av cirka 100 anställda och, tillsammans med tre andra institutioner, utgör en inspirerande forskningsmiljö vid BioCentrum på Ultuna campus i Uppsala. Här finns bred kompetens inom livsmedelsvetenskap, mikrobiologi, biokemi och kemi. Institutionen för molekylära vetenskaper bedriver forskning, undervisning och miljöövervakning inom områdena oorganisk, fysisk och organisk kemi, biokemi, naturprodukten kemi, livsmedelsvetenskap och mikrobiologi. Institutionen för molekylära vetenskaper | slu.se
Läs mer om våra förmåner och arbete vid SLU genom att besöka: https://www.slu.se/en/about-slu/work-at-slu/
Plats:
Uppsala
Anställningsform:
Tillfällig vikariatsanställning 12 månader
Omfattning:
100%
Startdatum:
Enligt överenskommelse.
Ansökan:
Vänligen skicka in din ansökan före sista ansökningsdag 17 november 2025. Du kan skicka in din ansökan genom att klicka på knappen nedan.
Fackliga representanter:
https://internt.slu.se/en/my-employment/employee-associations/kontaktpersoner-vid-rekrytering/
Sveriges lantbruksuniversitet (SLU) har en nyckelroll i utvecklingen av hållbart liv, baserat på vetenskap och utbildning. Genom vårt fokus på samverkan mellan människor, djur och ekosystem samt ansvarsfull användning av naturresurser bid